Smörrebröd –en dansk klassiker

De danska smörrebröden är en härlig skapelse. Smörrebröd består av en skiva gott och färskt rågbröd tillsammans med olika pålägg. Faktum är att många danskar fortfarande har med sig smörrebröd i matsäcken när man ska till skolan eller till jobbet. Det finns säkert flera hundra olika varianter av smörrebröd. Stekt spätta med remouladsås, räkor och ägg, brie- och grönmögelsost med fikonmarmelad, grön sparris med kallrökt lax eller varför inte rostbiff med pepparrotskräm! Smörrebröd älskas av alla, stora som små och alla har sina egna favoriter.

Att beställa smörrebröd

Smörrebröd går numera att beställa på många olika ställen; i matvaruaffären, på bageriet eller från en catering-firma. Det finns även restauranger där du kan beställa smörrebröd och ta med dig hem. Beställer du från ett bageri bör du beställa minst tre dagar i förväg för att vara säker på att få din leverans i tid. Ofta måste man beställa för minst fyra personer. Ska du använda smörrebröd till en bjudning bör du ha minst tre olika sorter per person. I Danmark äter man ofta smörrebröden i tre omgångar. Då börjar man med fisk eller skaldjur till förrätt och sedan följer dem med grönsaker och kött. Numera finns det även vegetariska smörrebröd för försäljning.

Olika typer av smörrebröd

Smörrebröd kan prepareras på en rad olika sätt. En del föredrar smörrebröd med kött, till exempel fläskstek, leverpastej eller pannbiff. Det finns också smörrebröd med ost som ofta kombineras med någon form av gelé. Smörrebröd med brieost, vindruvor och fikonmarmelad är en riktigt delikatess liksom smörrebröd med rödbetor och fetaostkräm. Smörrebröd är perfekt bjudmat men passar även att mumsa på i tv-soffan. De flesta smörrebröd görs på någon form av grovt bröd med det finns också smörrebröd med vitt bröd. Om man till exempel vill ha räkor på sitt smörrebröd passar det bättre med ett ljust bröd än med ett mörkt bröd.

Att äta smörrebröd i Danmark

Det är en speciell upplevelse att äta smörrebröd på plats i Danmark. Smörrebröd har på nytt blivit trendigt och det finns många moderna restauranger i Köpenhamn som serverar fantastiska smörrebröd i ny tappning. Det finns till och med veganska restauranger som serverar nyttiga smörrebröd som också är en fröjd för ögat. En vegansk succé är ett smörrebröd som innehåller hjärtsallad, äpple, fänkål och syltad lök. Smörrebröd äts ofta till lunch eller frukost. Det finns också mycket innovativa recept som smörrebröd med räkor, spetskål och kärnmjölk.